AL MOLO SULL'ADDA
MANTECATO DI PESCATO D ACQUA DOLCE ,INDIVIA ARROSTO, CRUMBLè DI NOCCIOLE,CREMA DI FUNGHI AL TARTUFO
Allergeni: PESCE E DERIVATI,SOIA,AGLIO,SENAPE, LATTICINI
STORIONE AFFUMICATO,BRODO DI ZUCCA,CICORIA AGLIO,OLIO,PEPERONCINO,PORRO IN CONFIT,GERMOGLI FRESCHI,CIALDA CROCCANTE
Allergeni: , GLUTINE,SPEZIE,SOIA,CAPSAICINA,PESCE E DERIVATI,SENAPEACETO, VINO, ZENZERO, SPEZIE, SENAPE, SEDANO, CAROTA, CIPOLLA, AGLIO
Allergeni: PESCE, GLUTINE, SOLFITI, SENAPEPATÈ DI SARDA DI LAGO ESSICCATA SERVITA CON PANE CASARECCIO PIASTRATO, CIPOLLA DI TROPEA, BURRO DI PANNA AROMATIZZATO AGLI AGRUMI.
Allergeni: GLUTINE,LATTOSIO,PESCE,SPEZIE,SENAPE,FRUTTA SECCA, FRUTTASALUMI KM 0, FORMAGGI PRESIDIO SLOW FOOD E DI CAPRA, LE NOSTRE SALSE.
Allergeni: FRUTTA, LATTOSIO, GLUTINE, SPEZIE, AGLIO, SENAPESELEZIONE DELLO CHEF, ACCOMPAGNATA DA MIELE E SALSE
Allergeni: LATTE DI CAPRA, GLUTINE, SPEZIE, FRUTTA
ACCOMPAGNATI DALLE NOSTRE SALSE.
Allergeni: GLUTINE, CARNE SUINA, AGLIO, SPEZIEPRESIDIO SLOW FOOD, ACCOMPAGNATI DA MIELE, SALSE E FRUTTA SECCA
Allergeni: FRUTTA, LATTICINI, FRUTTA SECCA, GLUTINE, SPEZIEPAPPA AL POMODORO,BURRATA PUGLIESE,CRUMBLè DI OLIVE ,CIALDA CROCCANTE DI POLENTA
Allergeni: LATTICINI, SPEZIE,SOYA,GLUTINE,SENAPEAGLIO,OLIO,ZENZERO,PEPE TOSTATO,POMODORO DATTERINO,PANE CROCCANTE,POLVERE DI GAMBERO DI FIUME MARINATO,CREMA DI COLATURA DI SARDA DI LAGO ,STRACCIATELLA PUGLIESE
Allergeni: GLUTINE,SOIA,CROSTACEI,SOLFITI,PESCE E I SUOI DERIVATI,,SPEZIE
BURRO CHIARIFICATO, SALVIA, PANCETTA, MOUSSE DI GRANA PADANO DOP STAGIONATO 16 MESI.
Allergeni: UOVA, NOCI, LATTOSIO, GLUTINE, FRUTTA
RIPIENO DI PESCE DI FIUME PESCATO DELLA SETTIMANA, MASCARPONE, NOCI, AMARETTI, PERA, UVETTA, GRANA DOP, PANE GRATTATO, LA BISQUE DI CROSTACEI DI FIUME, POMODORO DATTERINO, CREMA DI VERDURE.
Allergeni: UOVA, LATTICINI, NOCI, GLUTINE, FRUTTA, CROSTACEI
VONGOLE EXTRA,MANTECATURA ALLO ZOLA DI CAPRA PICCANTE
Allergeni: PESCE, GLUTINE, CROSTACEI, SOLFITI,LATTE DI CAPRA ,CAPSAICINA
MANTECATURA CON MARMELLATA DI FICO TARTUFATO, DATTERINO DI SICILIA,, NOCE, SOIA, PADANO DOP E FICO APPASSITO.
Allergeni: LATTOSIO, FRUTTA, FUNGHI, GLUTINE, FRUTTA SECCA
( CONSIGLIATO PER 2 PERSONE ). UN TAGLIO PARTICOLARE RICAVATO DALLA PARTE ANTERIORE DELLA LOMBATA DI BOVINI SELEZIONATI
Allergeni: Manzo, Spezie
cotta a bassa temperatura ,marinato all arancia,il suo ristretto,spuma all espresso all italiana
Allergeni: glutine ,frutta secca,senape,soia,aglioPESCATO DI FIUME CON LE SUE VERDURE DI STAGIONE
Allergeni: pesce, verdure, spezie,
MARINATO IN RAPA ROSSA,AFFUMICATO,TEMPURA DI MAIS ,CREMA AL PEPE ,ZUCCA SABBIOSA GRATINATA
Allergeni: SPEZIE,SENAPE,GLUTINE,SOIA,PESCE E DERIVATI
I FILETTI FRESCHI DI FIUME O LAGO, DELLA SETTIMANA, LA RANA
Allergeni: PESCE DI FIUME, VERDURE, SPEZIEMARINATO IN SALE BILANCIATO, GRIGLIATO, IL SUO FONDO,LA CIALDA AL BAROLO,CREMA DI GRANA ,PERA ARROSTO,IL CARAMELLO AL SALE AFFUMICATO,
TORTINO DI VERDURE, CIOCCOLATO ,UOVO C.B.T.,PURè DI POLENTA
Allergeni: SPEZIE, LATTOSIO, GLUTINE, UOVO,FRUTTA SECCA,SENAPEfritti in olio di girasole
Allergeni: GLUTINE,PESCE E DERIVATIVERDURE DI STAGIONE GRIGLIATE
Allergeni: VERDURA,POMODORO.FIORDILATTE
Allergeni: GLUTINE,LATTOSIO,MOZZARELLA,POMODORO.PROSCIUTTO COTTO
Allergeni: GLUTINE,LATTOSIO,POM,MOZZ,WUSTER,PATATINE
Allergeni: GLUTINE,LATTOSIOgradazione: 4,8%
è una birra a bassa fermentazione dal colore dorato e dall'elegante schiuma bianca. una birra che sviluppa un sapore corposo e speziato per poi lasciare in bocca una delicata nota di luppolo, creando così un'armonia perfetta.
gradazione: 6,3 UNA SAPIENTE MISCELA DI LUPPOLI FRUTTATI ,BACCHE ROSSE AI FRUTTI DI BOSCO
gradazione: 6,7%
gradazione: 5,2%
Un perfetto connubio tra il profumo di lievito pregiato, piacevoli note fruttate e un delicato aroma speziato di malto, frutta, chiodi di garofano e un accenno di noce moscata. Una birra che sviluppa quell'aroma leggermente fruttato e speziato della birra al frumento.
Produttore: Cantina tollo
Tipologia: I.G.P.
Vitigno: AUTOCTNO
produttore Az. Agricola Lozza vitigni Pinot nero 100%, vinificazione acciaio
tipologia Igt regione Lombardia
produttore Az. Agricola Lozza vitigni 100 % Pinot Bianco - vinificazione acciaio - tipologia Igt regione Lombardia
produttore Az.Agricola Lozza vitigni 100% Chardonnay vinificazione acciaio, tipologia IGT, regione Lombardia
CANTINA LA PERLA
CANTINA TENUTA PONTE
produttore San Martino, vitigni Glera
vinificazione metodo Charmat, tipologia IGT, regione Veneto
produttore: Az. Agricola Lozza
tipologia: Igt
vitigni: Pinot nero 100%
regione: Lombardia
vinificazione: acciaio
produttore: torremora
tipologia: Igp
vitigni: primitivo 100%,
regione: Puglia
vinificazione: acciaio
produttore: Az.Agricola Lozza
tipologia: Igt
vitigni: 100% Chardonnay regione lombardia
vinificazione: acciaio
produttore: Az. Agricola Lozza
tipologia: Igt
vitigni: 100 % Pinot nero vinificato bianco
vinificazione: acciaio
produttore: San Martino tipologia Igt
vitigni: Glera regione Veneto
vinificazione: metodo charmat
produttore: Az. Agricola Lozza
tipologia: Igt
vitigni: Pinot nero 100%
regione: Lombardia
vinificazione: acciaio
produttore: torremora
tipologia: Igp
vitigni: primitivo 100%,
regione: Puglia
vinificazione: acciaio
AZIENDA COSTA CATTERINA
CUNEO
produttore: Tommasi tipologia: Docg
vitigni: Corvina 70%, Rondinella 30% regione:Veneto
vinificazione: Appassimento delle uve, fermentazione e affinamento.
Dopo 40 mesi di affinamento in bottiglia questo vino si presenta con un bellissimo granato,molto luminoso. Si offre con un bagaglio olfattivo estremamente complesso: nitide note fruttate di ciliegia, prugna, amarena sotto spirito, poi confettura di more .
produttore: PIETRA NOVA tipologi: Doc
vitigni: cabernet,sauvignon,merlot
zona di produzione castagneto carducci (li)
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produttore:manara tipologia: Doc
vitigni: Corvina 30%, Rodinella 70% regione: Veneto
vinificazione: acciaio
Rosso rubino intenso, consistente, ha un olfatto ampio e fine, sentori di frutti rossi che ricordano la ciliegia e la mora, note delicatamente speziate con riferimento alla vaniglia. Di gran corpo ha una buona acidità, tannini morbidi ed un grande equilibrio.
produttore: Calvi tipologia: Doc
regione: Lombardia
Rosso rubino con riflessi violacei, ha un naso volto ai frutti rossi in genere. Di buon corpo, è fresco e tannico; ben equilibrato si lascia con una fase finale abbastanza persistente con un ricordo dei sentori del naso.
produttore: PRAVIS
tipologia: Igt
vitigni: Pinot nero100% regione: Trento
vinificazione: Affinamento in barrique per 18 mesi
Colore rosso rubino, con sentori marcati di ciliegia e ribes nero, ricco di note speziate ha un gusto intenso, sapido, è giustamente tannico con grandi doti di equilibrio; si lascia con un lungo finale.
produttore: Castello d’ Abola tipologia: Docg
vitigni: Canaiolo 20%, Sangiovese 80% regione:Toscana
vinificazione:Affinato in grandi botti di rovere.
Il vino si presenta con un bel colore rosso rubino vivo e brillante; il profumo è fruttato con sentori di lampone e mirtillo. Al gusto si presenta sapido, di corpo e con una solida struttura che non inficia la piacevolezza della beva.
produttore: cantina fina tipologia: d.o.c.
vitignI: Nero d’ Avola 100%, regione: Sicilia
vinificazione: Botti da 30 hl, tonneaux e barriques di rovere francese.
Rosso rubino, limpido e luminoso, consistente. L’olfatto è intenso, fruttato di ciliegia e di frutti di bosco, floreale di rosa canina e poi note di pepe rosa e tabacco biondo; sul finale sono percettibili sentori balsamici e un accenno di cipria.
produttore: Camigliano tipologia: Doc
vitigni: Sangiovese Grosso 100% regione: Toscana
vinificazione: Accaio e Barrique
Rosso granato, limpido, luminoso,consistente. Naso intenso, complesso e fine, viola appassita, piccoli frutti rossi, spezie dolci, vaniglia, cuoio, tabacco biondo. In bocca è secco, fresco, sapido, giustamente tannico, di corpo, intenso, strutturato;
Produttore: Camigliano tipologia: Docg
vitignI: Sangiovese Grosso regione: Toscana
vinificazione: acciaio e barrique
Dopo 40 mesi di affinamento in bottiglia questo vino si presenta con un bellissimo granato, molto luminoso. Si offre con un bagaglio olfattivo estremamente complesso: nitide note fruttate di ciliegia, prugna, amarena sotto spirito, poi confettura di more.
cantina manara
PIETRO TRIACCA
produttore: Triacca tipologia: Docg
vitigni: Nebbiolo 100% regione: Lombardia
vinificazione Appassimento delle uve, affinamento 30 mesi in tonneau.
produttore: Triacca tipologia: Docg
vitigni: Nebbiolo 100% regione: Lombardia
vinificazione: Appassimento delle uve, affinamento 30 mesi in tonneau
Rosso granato, con riflessi già aranciati, vivo e brillante, consistente. Naso ampio e intenso, complesso e fine: si percepiscono confettura di prugne e frutti di bosco, spezie, chiodi di garofano, pepe, noce moscata, liquirizia, nota agrumata quasi candita.
produttore: cantina pravis
vitigni: 100% pinot grigio
VIGNETI DELLE DOLOMITI
produttore:Sereno magri
tipologia: Igt
vitigni: 100 % CHARDONNAY
vinificazione: acciaio
produttore: Az.Agricola Lozza
tipologia: Igt
vitigni: 100% Chardonnay regione lombardia
vinificazione: acciaio
produttore: Az. Agricola Lozza
tipologia: Igt
vitigni: 100 % Pinot Nero vinificato Bianco
vinificazione: acciaio
cantina casal di serra
D.O.C
13%5 gradi
produttore: la perla del garda
tipologia: Doc UVE 100% trebbiano di lugana
regione: Lombardia
vinificazione: acciaio
Giallo paglierino, cristallino, ha fini e delicati fruttati in particolare pesca bianca e mela . Sapido e fresco, ha buon equilibrio ed è di facile beva.
produttore: lavis
tipologia: Doc
vitigni: Gewurztraminer
regione: Trentino
vinificazione: acciaio
Colore giallo paglierino con riflessi dorati, ben strutturato, dal profumo fine e penetrante, secco e delicatamente aromatico al gusto. Accanto a lievi note speziate si avvertono anche sfumature di chiodi di garofano, rosa e litchi.
produttore: Kellerei Bozen
vitigni: Sauvignon
tipologia: DOC
regione: Trentino-Alto Adige sud tirolo
vinificazione: Serbatoi di acciaio a temperatura controllata
Bianco molto pregevole, può considerarsi una delle qualità è di maggior prestigio del Collio.
Ha un colore paglierino con sfumature verdognole. Un caratteristico profumo intenso. Aroma prorompente, tipico, che ricorda i fiori gialli, i fior di sambuco, la salvia, la menta, il peperone che si esprime in un sapore asciutto e generoso.
produttore: Tenuta Ponte
tipologia: IGP
vitigni: Falanghina
regione: Campania
Color giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Sapore morbido, armonico e persistente.
BRENDASOLE
CANTINA BRENDASOLE
produttore: San Martino tipologia Igt
vitigni: Glera regione Veneto
vinificazione: metodo charmat
tipologia: brut gran reserve
vitigni: 45%Chardonnay,55%Pinot Noir, regione: Champagne France
